作者 : XXX单位 : XXX第五章 营养和营养障碍疾病目录第一节 儿童营养基础第二节 婴儿喂养第三节 幼儿营养第四节 学龄前儿童营养第五节 学龄儿童和青少年营养目录第六节 儿童营养状况评价第七节 蛋白质- 能量营养不良第八节 儿童单纯性肥胖第九节 维生素营养障碍第十节 微量元素缺乏重点难点熟悉了解掌握婴幼儿喂养方法、蛋白质- 能量营养不良、维生素D 缺乏性佝偻病的病因、临床表现及防治原则小儿消化系统解剖生理特点、单纯性肥胖症的临床表现、并发症、诊断标准及防治原则儿童营养状况评价、常见微量元素缺乏性疾病的诊治儿童营养基础第一节儿科学（第9 版）营养素参考摄入量dietary reference intakes, DRIs平均需要量 EAR推荐摄入量 RNI适宜摄入量 AI可耐受最高摄入量 UL儿科学（第9 版）表 膳食营养素参考摄入量（DRIs ）体系参数描述EAR某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值，摄入量达到EAR水平时可满足群体中50% 个体对该营养素的需求RNIEAR+2SD ，可满足97% ～98% 个体的需要，为营养素摄入量的推荐水平AI通过观察或者实验获得的健康人群某种营养素的平均摄入量，不能确定RNI 时使用UL平均每日可摄入某营养素的最高量儿科学（第9 版）营养素包括哪些？能量宏量营养素微量营养素其他膳食成分 膳食纤维 水 其他生物活性物质蛋白质脂类碳水化合物矿物质维生素常量元素微量元素人体一切生化过程和生理功能的基础构成机体组织和器官的重要成分包括脂肪和类脂，提供能量和必需脂肪酸、维持生物膜结构等亦称糖类，供能的主要来源体内含量大于体重的0.01% ，如钙、钠、磷、钾等含量很低、生理功能重要，如铁、碘、锌、硒等脂溶性、水溶性儿科学（第9 版）三大宏量营养素供能比例图PRO8% ～ 15%FAT0 ～ 6m 45% ～ 50%6 ～ 12m 35% ～ 40%12 ～ 24m 30% ～ 35%CHO<24m 45% ～ 55%>24m 55% ～ 65%儿科学（第9 版）婴幼儿胃肠道发育的生理特点有哪些？结构 新生儿食管下括约肌松弛，胃底与食管形成的夹角（His 角），角度较钝，不能形成有效的抗反流屏障，容易返奶儿科学（第9 版）结构 新生儿的肠管较长，约为身长的8 倍（婴幼儿为6 倍，成人仅4.5 倍），小肠相对较长，分泌面积及吸收面积大，可适应较大量的流质食品 肠黏膜细嫩血管、细胞及发育良好的绒毛丰富；黏膜下层弹力纤维不发达，肌层较薄。肠壁屏障功能较弱，防御力差，肠腔内毒素...
